Soja - Informatie over soja en sojaproducten
Tofukroketten
Ingrediënten
1 blokje groentenbouillon
1 tlp kerriepoeder
50 g witte rijst
2 eieren
750 g tofu
1 ui
1 tas olie
50 g broodkruimels
Aantal porties: 8
1 tlp kerriepoeder
50 g witte rijst
2 eieren
750 g tofu
1 ui
1 tas olie
50 g broodkruimels
Aantal porties: 8
Werkwijze
Kook de rijst in 2 maal haar volume water totdat ze gaar is. Laat een beetje afkoelen.Fruit de ui in de olie.
Splits het ei. Meng het eigeel met de tofu, gekookte rijst, uien, groentebouillon en de kruiden.
Kneed het mengsel en vorm kroketten. Rol ze door het geklopte eiwit en vervolgens door de broodkruimels.
Frituur of bak de kroketten in olie totdat ze goudbruin zijn.