Soya - Contact  
Soja  -  Informatie over soja en sojaproducten
Home Sojaproducten Gezondheidsvoordelen Nieuws Recepten met soja Zelf tempeh maken

Voedingswaarden van tempeh

Vermits tempeh gemaakt wordt van volle sojabonen is het een vezelrijke voedingsstof. Tempeh is ook een goede bron van vele nutriënten zoals calcium, B-vitaminen en ijzer. In tegenstelling tot de andere soja produkten bevat tempeh ook een kleine hoeveelheid vitamine B 12, afkomstig vaan de tempeh culturen.

Tempeh bevat de volgende voedingswaarden (per 100g):

Water
54.9
g
Energie
199
kcal
Energie
833
kJ
Proteïne
19.0
g
Vet
7.7
g
Vetzuren, verzadigd
1.11
g
Vetzuren, mono-onverzadigd
1.7
g
Vetzuren, poly-onverzadigd
4.3
g
Koolhydraten
17.0
g
Voedingsvezel
4.8
g
As
1.4
g
Isoflavonen
53
mg
Calcium, Ca
93.0
mg
IJzer, Fe
2.3
mg
Magnesium, Mg
70.0
mg
Fosfaat, Mg
206
mg
Kalium, K
367
mg
Natrium, Na
6.0
mg
Zink, Zn
1.81
mg
Koper, Cu
0.67
mg
Manganesium, Mn
1.43
mg
Selenium, Se
8.8
µg
Vitamine C (ascorbic acid)
0.0
mg
Thiamine (vitamine B1)
0.131
mg
Riboflavine (vitamine B2)
0.111
mg
Niacine (vitamine B3)
4.63
mg
Panthoteenzuur (vitamine B5)
0.355
mg
vitamine B6
0.299
mg
Foliumzuur
52.0
µg
vitamine B12
1.0
µg
vitamine A
69
µg

[Bron: USDA Nutrient Database for Standard Reference]

Commentaren

Voeg uw commentaar toe

Name


Email (optioneel)


Titel


Commentaar


Code:
Vul de anti-spam code in 4635