Gezondheidsvoordelen van soja

Het valt niet meer te ontkennen dat soja vele gezondheidsvoordelen heeft. Deze gezondheidsvoordelen zijn hoofdzakelijk afkomstig van de hoge kwaliteit van de sojaproteïnen en van de isoflavonen genisteïne en daidzeïne. Dit zijn de belangrijkste gezondheidsvoordelen van soja:

Soja helpt tegen osteoporosis

Natuurlijke sojaproducten bevatten niet veel calcium maar toch kan de consumptie van soja helpen om osteoporosis (botontkalking) tegen te gaan. Verscheidene studies bewijzen dat soja isoflavonen (stoffen die op oestrogenen lijken) een potentieel positieve uitwerking hebben op het behoud van de botdichtheid.

Soja kan osteoporosis ook onrechtstreeks verbeteren. Diëten die rijk zijn aan dierlijke eiwitten veroorzaken meer calciumverlies via de urine. Het vervangen van dierlijke eiwitten door soja-eiwitten kan helpen om calciumverlies van de beenderen te verhinderen. Verder zijn vele commerciële sojaproducten, zoals sojamelk, verrijkt met calcium. Ook tofu bevat veel calcium, dat afkomstig is van het gebruikte coagulant calciumsulfaat.

Soja verlicht de symptomen van de menopauze

Epidemiologische studies tonen aan dat Aziatische vrouwen minder last hebben van opvliegers en nachtelijk zweten in vergelijking met Westelijke vrouwen. De symptomen van de menopauze worden veroorzaakt door lage oestrogeengehaltes. Na de menopauze stoppen de eierstokken met de productie van oestrogenen. Dat heeft verschillende gevolgen zoals opvliegingers, nachtelijk zweten, en op langere termijn een verhoogd risico op osteoporose en op hart- en vaatziekten. De oestrogenen spelen een belangrijke rol in de controle van de lichaamstemperatuur. Tijdens de menopauze kan deze rol gedeeltelijk worden overgenomen door de soja isoflavonen. De consumptie van soja kan dus worden gezien als een natuurlijke vorm van vervangende hormonentherapie.
Wat is menopauze?

Soja vermindert het risico op hartkwalen

In landen waar sojaproducten een belangrijk deel uitmaken van de dagelijkse voeding komen er minder gevallen van cardiovasculaire ziekten voor. Onderzoeken brengen naar voren dat de soja kan helpen om hartkwaal te verhinderen, door het cholesterolgehalte te verlagen en aderverkalking te verminderen. Deze gezondheidsvoordelen zijn ook hoofdzakelijk afkomstig van de soja isoflavonen. Het soja isoflavoon genisteïne kan de flexibiliteit van de bloedvaten verhogen.

Soja verlaagt het risico op sommige kankers

Verscheidene studies wijzen erop dat een regelmatige opname van soja kan helpen om hormoon-afhankelijke kankers zoals borstkanker, prostaatkanker en baarmoederkanker te voorkomen.

Soja is zeer voedzaam

Sojaproducten zoals tofu, tempeh en sojamelk zijn zeer rijk aan proteïne. Deze proteïne is van zeer uitstekende kwaliteit omdat het alle essentiële aminozuren bevat. De aminozuren van soja combineren zeer goed met de aminozuren van graangewassen. Soja is daardoor een zeer belangrijk voedingsmiddel voor veganisten. Verder is soja is een goede bron van lecithine en vitamine E. Deze natuurlijke antioxidanten verhinderen de oxidatie van het LDL cholesterol. Soja is tevens rijk aan magnesium, dat een belangrijke rol uitoefend op de gezondheid van de beenderen, het hart en de slagaders.