Soja slagroom

Aantal porties: 4

Ingrediënten

250 ml sojaroom
100 ml sojamelk
1 zakje (5 gr) agar-agar
10 g arrowroot

Werkwijze

Breng sojamelk en agar-agar aan de kook. Twee minuten door laten koken en bijbinden met de aangelengde arrowroot. Van het vuur afhalen en vermengen met de sojacuisine en de ahornstroop.

Op laten stijven en met een garde opkloppen tot een luchtig geheel. In een spuitzak met een gekartelde spuitmond stoppen om mooie rozetten op bij voorbeeld een pudding te spuiten.

De soja slagroom onmiddellijk gebruiken.