Waarom drinken we melk?

Vanaf onze kindertijd worden we geleerd dat melk gezond is en dat we zuivel nodig hebben voor onze calciumbehoefte. Maar steeds meer studies bewijzen dat melk niet zo gezond is en het drinken van melk wordt verbonden met heel wat ziektes. Waarom blijven we dan nog melk drinken? Wat zegt de zuivelindustrie zelf? Op een zuivelsite (ikkantegeneenstootje.be) lezen we: "Iedereen wil oud worden, maar niemand wil zich oud voelen. Vandaar dat men vaak nu al investeert in later. Dat doen we voor ons pensioen, waarom dan ook niet voor onze gezondheid? Door elke dag melk te drinken, bijvoorbeeld. Want melk is van nature een goede leverancier van essentiële voedingsstoffen en draagt op verschillende vlakken bij tot een goede gezondheid. Wie dus elke dag voldoende melk drinkt, kan nu én later tegen een stootje." Op welke vlakken melk bijdraagt tot een goede gezondheid staat op die site nergens vermeld! Wel verwijzen ze steeds naar de essentiële voedingsstoffen, waarschijnlijk calcium. Maar verschillende studies tonen aan dat calcium in zuivel ons niet beschermt tegen botontkalking, zelfs integendeel.

Hier zijn enkele redenen om geen melk of zuivel te consumeren:

• Melk is ook een oorzaak van malabsorptiestoornissen (2), kan een oorzaak zijn van juveniele diabetes (3) en kan prostaat en testiculaire kanker bevorderen (4).
• Voorlopige studies tonen aan dat insulineafhankelijke diabetes mellitus bij kinderen wordt geassocieerd met de inname van koemelk voor het spenen. Antistoffen die we aanmaken tegen koemelkeiwit zouden onze pancreascellen, die insuline produceren, aanvallen. Verder onderzoek wordt gedaan om te verklaren wat de relaties zijn en welke de rol van de genen zijn om deze auto-immune reactie uit te lokken (5).
• De consumptie van zuivel zijn gecorreleerd met hartaandoeningen (6).
• Melk en vele bestanddelen uit melk (botervet, melkproteïne, calcium van melk en riboflavine) stonden positief in relatie met coronaire hartziekten en mortaliteit voor alle 40 bestudeerde landen (7).

Referenties

(2) Shils et al. Modern Nutrition in Health and Disease. Williams and Wilkins. Baltimore, Maryland. 1999. pg. 1506
(3) Gerstein. Cow's Milk Exposure and Type 1 Diabetes Mellitus - A critical overview of the clinical literature. Diabetes Care. January 1994 17(1):13-19.
(4) Davies et al. Adolescent milk, dairy product and fruit consumption and testicular cancer. British Journal of Cancer. August 1996 74(4):657-60.
(5) Martin et al (1991). Milk proteins in the etiology of insulin dependent diabetes mellitus. Annals of Medicine, 23, 447-452.
(6) A Survey of Mortality Rates and Food Consumption Statistics of 24 Countries, Medical Hypothesis 7:907-918, 1981
(7) Circulation 1993; 88(6):2771-2779