Soya - Contact  
Soja  -  Informatie over soja en sojaproducten
Home Sojaproducten Gezondheidsvoordelen Nieuws Recepten met soja Zelf tempeh maken

Voedingswaarden van sojamelk

Sojamelk is een uitstekende bron van hoge kwaliteitsproteïnen en B-vitamines. Sojamelk is geen goede bron van calcium. Daarom wordt commerciĆ«le sojamelk meestal aangerijkt met calcium.

Sojamelk is rijk aan isoflavonen. Dit zijn bestanddelen van de plant die de LDL ("slechte" cholesterol) helpen dalen als ze ingenomen worden in het kader van een "hartvriendelijk" eetpatroon.

Sojamelk heeft de volgende voedingswaarde (per 100g):

Water
93.3
g
Energie
33.0
kcal
Energie
138.0
kJ
Proteïnen
2.8
g
Vetten (totaal)
2.0
g
Vetzuren, verzadigd
0.214
g
Vetzuren, mono-onverzadigd
0.326
g
Vetzuren, poly-onverzadigd
0.833
g
Koolhydraten
1.8
g
Voedingsvezel
1.3
g
As
0.27
g
Isoflavonen
8.8
mg
Calcium, Ca
4.0
mg
IJzer, Fe
0.58
mg
Magnesium, Mg
19.0
mg
Fosfor, P
49.0
mg
Kalium, K
141.0
mg
Natrium, Na
12.0
mg
Zink, Zn
0.23
mg
Koper, Cu
0.12
mg
Mangaan, Mn
0.17
mg
Selenium, Se
1.3
µg
Vitamine C (ascorbinezuur)
0.0
mg
Thiamine (vitamine B1)
0.161
mg
Riboflavine (vitamine B2)
0.070
mg
Niacine (vitamine B3)
0.147
mg
Pantoteen zuur (vitamine B5)
0.048
mg
Vitamine B6
0.041
mg
Foliumzuur
1.5
µg
Vitamine B12
0.0
µg
Vitamine A
3.0
µg
Vitamine E
0.010
mg

[Bron : USDA Nutrient Database for Standard Reference]

Commentaren

rijstmelk en sojamelk

Weten jullie in hoever sojamelk gezonder is dan rijstmelk?
Annick - 14/01/2015

rijstmelk en sojamelk

Rijstmelk is veel rijker aan koolhydraten , terwijl sojamelk veel rijker is aan vooral eiwitten, maar ook 'gezonde' vetstoffen en vitamines en ijzer. In tegenstelling tot rijstmelk bevat sojamelk fytochemicaliën zoals isoflavonen die gezondheidsbevorderend zijn. Heel weinig mensen zijn allergisch voor rijst terwijl allergie voor soja meer voorkomt. De eiwitten van soja en rijst zijn complementair wat betekent dat je indien je ze samen consumeert je minder eiwitten nodig hebben.
Rob - 14/01/2015

Voeg uw commentaar toe

Name


Email (optioneel)


Titel


Commentaar


Code:
Vul de anti-spam code in 277