Soja - Informatie over soja en sojaproducten
Sojabonenpulp
Ingrediënten
500 g hele of ontvliesde sojabonen
Werkwijze
Sojabonenpulp kan als zodanig niet gebruikt worden maar maakt onderdeel uit van recepten. Laat de sojabonen eerst weken in water gedurende 18 uren .Als je begonnen bent met hele sojabonen moet je al knedende de vliezen verwijderen.
Spoel de sojabonen nog een laatste keer en laat ze dan koken gedurende 30 minuten in een drukkoker in overvloedig water.
Giet ze af en pureer ze. Verdeel ze in kleine koppen en bewaar ze in de diepvriezer om ze later in uw favoriete recepten te gebruiken.