Soya - Contact  
Soja  -  Informatie over soja en sojaproducten
Home Sojaproducten Gezondheidsvoordelen Nieuws Recepten met soja Zelf tempeh maken

Voedingswaarden van tofu

Tofu is een uitstekende bron van proteïnen van hoge kwaliteit en bevat enkele B-vitaminen. Als calcium sulfaat wordt gebruikt als coagulant is de tofu ook een rijke bron van calcium. Zoals alle andere volle sojaprodukten bevat tofu ook isoflavonen.

Tofu heeft de volgende voedingswaarde (per 100g):

Water
83.7
g
Energie
77.0
kcal
Energie
322
kJ
Proteïne
8.0
g
Vet
4.5
g
Vetzuren, verzadigd
0.65
g
Vetzuren, mono-onverzadigd
0.99
g
Vetzuren, poly-onverzadigd
2.5
g
Koolhydraten
3.0
g
Voedingsvezel
0.4
g
As
0.84
g
Isoflavonen
35.0
mg
Calcium, Ca
162.0
mg
IJzer, Fe
1.45
mg
Magnesium, Mg
46.0
mg
Fosfaat, Mg
147.0
mg
Kalium, K
176.0
mg
Natrium, Na
8.0
mg
Zink, Zn
1.0
mg
Koper, Cu
0.24
mg
Mangaan, Mn
0.72
mg
Selenium, Se
9.4
µg
Vitamine C (ascorbinezuur)
0.20
mg
Thiamine (vitamine B1)
0.093
mg
Riboflavine (vitamine B2)
0.10
mg
Niacine (vitamine B3)
0.01
mg
Panthoteenzuur (vitamine B5)
0.065
mg
vitamine B6
0.061
mg
Foliumzuur
33
µg
vitamine B12
0.0
µg
vitamine A
1.0
µg

[Source: USDA Nutrient Database for Standard Reference]

Commentaren

Voeg uw commentaar toe

Name


Email (optioneel)


Titel


Commentaar


Code:
Vul de anti-spam code in 1809