Soya - Contact  
Soja  -  Informatie over soja en sojaproducten
Home Sojaproducten Gezondheidsvoordelen Nieuws Recepten met soja Zelf tempeh maken

Is zuivel gezond?

Er zijn verschillende redenen waarom vele mensen sojaproducten gebruiken als een alternatief voor zuivelproducten :
  • Ideologische redenen: geen consumptie van dierlijke producten
  • Medische redenen: allergie voor melkproteïnen of lactose intolerantie
  • Gezondheidsredenen: positieve gezondheidseffecten van soja.
Onze voedingsleer in school heeft ons geleerd dat zuivelproducten een van de vier basisvoedselgroepen vormt en nodig zouden zijn voor een evenwichtige voeding. De reclame is zo effectief dat zelfs mensen die vlees opgeven het nog nodig vinden om zuivelproducten te gebruiken om voldoende inname van eiwitten en calcium te verzekeren.

Niettegenstaande wat de zuivelindustrie ons doet geloven beweren sommige dokters en voedingsdeskundigen dat koemelk niet zo geschikt is voor menselijke consumptie, en dat het mogelijk kan leiden tot ernstige ziekten. Wetenschappelijke studies doen zorgen rijzen over de gezondheidsrisico's verbonden aan de consumptie van melk en andere zuivelproducten.

De volgende gezondheidsproblemen kunnen veroorzaakt worden door zuivel:
  • Diabetes - Bepaalde melkeiwitten kunnen insuline-afhankelijke diabetes veroorzaken. Deze ziekte kan blindheid veroorzaken en leidt tot nierbeschadiging, zwakke bloedcirculatie en hartziektes.
  • Hartziektes - De meeste zuivelproducten bevatten beduidende hoeveelheden verzadigd vet en cholesterol. Deze dragen bij tot cardiovasculaiere ziekten en sommige vormen van kanker.
  • Osteoporose - De Harvard Nurses Health Study, waarbij 78.000 vrouwen gedurende 12 jaar werden opgevolgd, toonde dat melk niet beschermt tegen beenderbruiken. Integendeel, mensen die 3 glazen melk per dag dronken hadden meer breuken dan diegenen die zelden of geen melk dronken. In landen waar zuivelproducten weinig gebruikt worden is er zelfs minder osteoporose dan in de Westerse landen.
  • Spijsverteringsproblemen - Melk bevat van nature lactose (=melksuiker). Veel mensen zijn niet in staat om lactose te verteren omdat ze het enzym lactase niet meer produceren. De onverteerde lactose veroorzaakt ongemakken zoals flatulentie en diaree.
Wat ook opvalt: wij zijn de enige diersoort die melk drink, bestemd voor een andere diersoort. Koemelk is bedoeld om een goede groei te bevorderen van kalveren, niet om mensen (baby's, kinderen of volwassenen) te voeden.

Commentaren

Drie glazen melk drinken per dag is gezond

Gazet Van Antwerpen publiceert op 09/06/2004 een artikel "Drie glazen melk drinken per dag is gezond". Het betreft een reactie van het Belgische Voedingsinformatiecentrum op de publicatie van een Amerikaans onderzoek waaruit blijkt dat melk drinken mensen dik maakt.
Het voedingscentrum beweert dat wie melkproducten zonder meer uit zijn voeding schrapt, de toevoer van essenti?le voedingsstoffen in het gedrang brengt en de gezondheid kan schaden. op die manier ook zijn gezondheid. "Uit het onderzoek blijkt dat alleen kinderen die meer dan drie porties zuivelproducten per dag nemen meer in gewicht toenamen dan diegenen die minder melk dronken, maar het vastgestelde effect was beperkt", stelt het Voedingsinformatiecentrum. De Hoge Gezondheidsraad, raadt jongeren van 9 tot 14 jaar (de groep die in de studie wordt onderzocht) aan om elke dag 3 glazen melk per dag te drinken. Uit een onderzoek van de Universiteit van Gent blijkt dat bijna 59 percent van de kleuters de aanbeveling voor of melkproducten per dag niet haalt. Het Voedingsinformatiecentrum blijft benadrukken dat melk en zuivelproducten de belangrijkste bron van calcium, een essenti?le bouwstof voor sterke en gezonde botten zijn. Daarnaast brengen melk en zuivel nog diverse andere belangrijke voedingsstoffen aan.
Johan - 09/06/2005

Drie glazen melk drinken per dag is gezond

Wat is het Belgische Voedingsinformatiecentrum eigenlijk? Een bezoek aan hun website (www.nice-info.be) laat al snel blijken dat het promoten van de consumptie van zuivel hun belangrijkste functie is. Dit blijkt duidelijk uit hun projecten en brochures.

Dit zijn hun projecten:
- Het land van Calcimus
- Het land van Calcimus 2, de melkweg in gevaar
- Sterke botten, alles ok?
- Osteoporose, voorkomen is beter dan genezen

Dit zijn hun brochures:
- Het verboden recept, verboden te lezen onder 55 jaar
- 123 aan tafel ? Gezond eten voor kinderen tussen 3 en 6 jaar
- Heeft u een zuivel geweten?
- Zuivel je lijn
- Calcimatics - Verwen je botten, dans je sterk !

Het calciumtekort en de consumptie van zuivel staan dus telkens centraal, terwijl andere studies hebben aangetoond dat hoge zuivelconsumptie botontkalking juist bevordert.

Conclusie: het Belgische Voedingsinformatiecentrum is niet onpartijdig.
Rob - 10/06/2005

Drie glazen melk drinken per dag is gezond

De naam "voedingsinformatiecentrum" is inderdaad misleidend, omdat het niet over voeding gaat, maar over zuivel. Op hun website staat: " De verstrekte informatie is actueel, objectief en wetenschappelijk correct en sluit aan bij de nationale voedingsaanbevelingen en de richtlijnen van het Vlaamse voedingsvoorlichtingsmodel, de actieve voedingsdriehoek." De titel van een hun nieuwe brochure luidt:"Zuivel zit je als gegoten - Het abc van een lijnvriendelijke voeding."
Karen - 05/07/2007

melk kan kinderen echt ziek maken

Mijn dochter van twee werd vanaf een bepaalde periode vaak ziek. dor uitziend haar, vaal in het gezicht, snotterig etc. daarnaast kreeg ze vaak last van diarrhee en luchtwegproblemen, oplopend tot longontsteking.

het heeft enige tijd geduurd voordat ik in de gaten kreeg, dat het stoppen met melk in verband met de diarrhee en niet de medicijnen de verbetering bij haar veroorzaakten.

toen ik eenmaal vermoedde dat het de melk was, nam ik de proef op de som en stopte ik een maand met melk. alles ok. als ik opnieuw melk gaf, werd ze snotterig, daarna begonnen de andere luchtweginfecties, lichte diarrhee en als je niet stopte kreeg ze na enkele weken zelfs longontsteking.

ik heb haar nooit meer melk gegeven, maar met sojamelk grootgebracht. ze heeft veel zwem medailles gewonnen en is uitstekend gezond.

ons hele gezin is hierdoor minder melk gaan gebruiken.

succes met uw website
surigast - 11/04/2014

Lactose intolerantie

Dat kan best. Misschien heb je van één van je voorouders het lactose-intolerantie gen geërfd. Je bent heus niet de enige. Twee tot vier procent van de Belgen zou er last van hebben, maar omdat de klachten dikwijls vrij vaag zijn, duurt het dikwijls lang eer de huisdokter het ontdekt.

Luisteren naar je eigen lijf is erg belangrijk!


Wim - 11/04/2014

kindjes met indisch bloed; sneller allergisch voor koemelk?

Mijn jongste zoontje (net 3 jr) heeft sinds een maand erge huidproblemen, daarvoor had hij ook last van exceem maar nu komen er ontsteking vd huid, jeuk en zweertjes bij en rode pukkeltjes e.d. Ben bij een homeophaat/iriscopist geweest en deze vertelde dat hij moeilijk calcium kan obserberen (de omzetting ervan naar lactose verloopt niet goed). Nu heb ik gehoord dat kinderen met indisch bloed een andere stofwisseling hebben en daarom ook eerder een voedselsallergie ontwikkelen...klinkt aannemelijk aangezien er in azie geen melk/kaas e.d. wordt gegeten. Ik denk er dus over om helemaal op de indische toer te gaan (ongeveer 3 x per week aten we al indisch) maar twijfel toch of er voldoende vitaminen inzitten, bijvoorbeeld vitaminen C. (zit ook in aardappelen). En de spijsvertering kan anders zijn, maar we leven hier (ander klimaat dan in de tropen!). Dus vraag ik mij af: voor zijn spijsvertering wil ik overgaan op olie ipv boter; geen melkeiwitten maar soja (tempeh/tahoe en sojadrank) geen kaas maar vlees of vis etc etc. Doe ik hier goed aan of moet ik extra aanvullingen gaan gebruiken?
Alvast bedankt, groetjes van een twijfellaarster....
Gast - 26/12/2014

kindjes met indisch bloed; sneller allergisch voor koemelk?

Ik denk dat je homeopaat bedoelt dat hij geen lactose verteert, calcium wordt nl. niet omgezet tot lactose. In Indië hebben veel mensen last van lactose intolerantie, nl. 25% in het noorden en 70 % in het zuiden van Indië. Lactose intolerantie heeft als symptomen: winderigheid, krampvorming en diarree.
De symptomen die jij beschrijft duiden eerder op een melkeiwit-allergie. In dit geval moet je alle zuivelproducten vermijden. Je moet wel oppassen naar het overschakelen op soja omdat mensen met een melkeiwit-allegie vaak ook last hebben van soja-allergie.
Bij een zuivelvrij diëet is het niet nodig om voedingssupplementen te nemen. Tofu is rijk aan calcium en de meeste commerciële soja-melk is aangerijkt met calcium. Als je toch twijfelt aan de calcium-inname kan je wat kalktabletten nemen.
Vitamine C zit inderdaad in aardappelen maar vooral in fruit. Indien je dagelijks 1 glas sinaasappelsap (ook uit het pak) drinkt heb je al voldoende vitamine C binnen.
Rob - 26/12/2014

Hoeveel zuivel/melk per dag?

Ik eet 2 keer op een dag jong belegen kaas. En drink op een dag 3 bekers halfvolle melk. En s' avonds 2 schaaltjes magere yoghurt.
Is dit te veel zuivel? En is melk nou heel ongezond??
Graag serieus antwoord!
groetjes maria (13 jaar)
Marietje - 10/08/2015

Hoeveel zuivel/melk per dag?

Je eet inderdaad veel zuivelproducten. Waarschijnlijk haal je reeds 100% van je dagelijkse eiwitbehoefte uit zuivelproducten.
Er zijn geen grote wetenschappelijke studies met als algemeen besluit dat zuivel gezond of ongezond is. Trouwens wie zou zo'n onderzoek moeten uitvoeren? De zuivelindustrie die zijn commerciële belangen moet verdedigen? Universiteiten die gesponsord worden door de voedingsindustrie? Wetenschappelijk onderzoek is steeds subjectief. Onderzoekers kunnen experimenten zodanig opzetten dat het gewenste resultaten worden bekomen of onderzoeken die ongewenste resultaten opleveren kunnen in de doofpot worden gestopt.
Zuivel wordt vooral gepromoot vanwege haar hoog calciumgehalte. De Harvard Nurses Health Study, waarbij 78.000 vrouwen gedurende 12 jaar werden opgevolgd, toonde echter aan dat melk niet beschermt tegen botbreuken. Andere studies tonen aan dat de consumptie van zuivel aanleiding kan geven tot de ontwikkeling of bevordering van sommige ziektes zoals diabetes, MS, hartziektes, sommige vormen van kanker. Zuivel, net zoals soja, hebben we niet nodig om gezond te zijn. Eigen ervaring heeft aangetoond dat het stoppen met consumptie van zuivel onze gezondheid bevorderde: geen ooronstekingen meer, heel weinig verkoudheden of griep en geen acne bij onze pubers.
Wim - 10/08/2015

recepten zonder lactose/zonder gluten

Waar vind ik recepten tegelijk zonder lactose en gluten?
Zonnetje - 20/08/2016

recepten zonder lactose/zonder gluten

De meeste traditionele Oosterse keukens (Thais, Japans, Vietnamees,?) gebruiken geen melk of gluten. Er bestaat ook een boekje "Heerlijke desserts, glutenvrij en zonder melk", ISBN-nummer: 9789044721614.
Rob - 20/08/2016

huidreactie

Ik heb een twin van 14 mnd. en het meisje (Marije) heeft lactose intollerantie, dit is vast gesteld toen ze ongeveer 5 mnd. was. Naar mijn verhaal aan onze kinderarts zei hij gelijk dat het lactose intollerantie is en werd op soya babyvoeding gezet. Probleem was over!

Nu zijn we dus weer ruime tijd verder en ze eet nu als maar meer mee. Krijgt dus ook meer last, ondanks dat we er proberen op te letten.
Nu heeft ze sinds midden okt. ongeveer last van huisproblemen, eerst soort bultjes die blaasjes hadden (geen waterpokken) en alleen op gezicht, armen en handen en schaamstreek waren. Daarna kreeg ze schimmelinfectie, ws. t.g.v. van de bultjes in de schaamstreek en kreeg dus schimmelzalf. Nu heeft ze dus al een hele tijd een vuur rode stuit/billen en soms zo kapot. Eigen huis en tuin middeltjes eerst geprobeerd, maar daar werd het niet beter van. Nu gebruikt ze een hormoonzalf, deze sloeg eerst aan en de huid was zo goed als genezen. Een paar dagen later was het weer net zo als in het begin. We gaan nu een bloedtest doen voor voedingsmiddelen om te kijken of er nog wat uit komt.

Maar nu is mijn vraag of dit typisch huidprobleem bij lactose intolerantie hoort? Ik weet wel dat de meeste ouder zijn dan mijn dochter, maar misschien herkent iemand het. Ik hoor graag van jullie, wat jullie gedachtes en/of ideeen hier over.
mom of3 kids - 24/03/2019

Voeg uw commentaar toe

Name


Email (optioneel)


Titel


Commentaar


Code:
Vul de anti-spam code in 5489