Bananenbrood
Ingrediënten
100 g sojameel
50 ml
sojamelk2 eieren
250 g rijstmeel
1 tlp bakpoeder
1 tlp zout
3 rijpe bananen
Werkwijze
Kluts de eieren en prak de bananen. Meng alle ingredienten (eieren, bananen, sojamelk, sojameel, rijstmeel, bakpoeder en zout) tot een glad deeg. Plaats het deeg in een ingevet bakvorm.
Laat gedurende 30 min in een warme plaats staan en bak in een voorverwarmde oven van 190°C gedurende 60 min.
Haal het bananenbrood uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
Voldoende voor 1 bananenbrood. 
