Soja verlaagt risico op hartziektes bij Chinese vrouwen

De soja-consumptie vertoond een heilzame invloed op hart- en vaatziektes (CHD). Gegevens, die de soja-consumptie van soja rechtstreeks verbinden met klinische resultaten van hartvaatziektes, zijn echter schaars.

In de Shangai Vrouwengezondheidsstudie werd de verhouding tussen soja-consumptie en het voorkomen van hart- en vaatziektes onderzocht. Informatie werd verzameld door middel van een onderhoud waarbij gebruik werd gemaakt van een voedsel-frequentie vragenlijst. Na een gemiddelde opvolging van van 2.5 jaar (162,277 persoonjaren), werden 62 inherente gevallen van CHD (43 niet-fatale infarcten en 19 CHD overlijdens) gedocumenteerd. Er werd een duidelijke monotonische dosisafhankelijke verhouding tussen soja-consumptie en het CHD risico opgemerkt tussen vrouwen met de laagste en hoogste soja-eiwitopname.

Deze studie bezorgde voor het eerst het bewijs dat soja-consumptie leidt tot vermindering van CHD bij vrouwen.
__________________

Xianglan Zhang et al. J. Nutr. 133:2874-2878, September 2003